1 de abril de 2020.- Restauranteros empiezan a resentir la crisis económica de la contingencia sanitaria; las ventas han caído en 80 por ciento y se viene un mes muy difícil para sostener la plantilla laboral y todos los gastos, destacó el integrante del Consejo Directivo de la CANIRAC Tabasco, Samuel Mena Stadellman.

El también ex presidente del gremio expuso que el sector restaurantero, es el segundo más importante de la economía en México y por ahora, en la capital, el servicio a domicilio los ha ayudado para poder comercializar sus productos, aunque los más beneficiados son las pizzerías, torterías y taquerías.

Expresó que en los restaurantes que no tenían habitualmente servicio a domicilio y/o que son de ticket arriba de 200 pesos, no lo piden pero donde sí se ha funcionado muy bien, en las pizzerías, torterías, tacos donde habitualmente se ha tenido.

“Pero, sabemos que ese sector que es muy importante de la cámara y de la industria gastronómica, genera menos empleos que el restaurantero mediano en adelante, que tiene cerca de 40 o 60 familias dependiendo de ellos; sin embargo, agradecemos a toda la ciudadanía por tomar en cuenta a los restaurantes y pedir comida a domicilio”, manifestó.

Mena Stadellman, señaló que se empezarán a enfocar a una campaña para incrementar el consumo hacia el tema turístico y el servicio a domicilio, pero esto será una vez que pase la contingencia sanitaria para levantar las ventas.

Y cuestionado sobre cómo mantener la plantilla laboral, comentó que por ahora no se han dado despedidos, pues los empresarios se organizaron con su personal mandándolos a sus casas con un salario menor al que tienen, añadiendo que los trabajadores son conscientes de la situación.

“Es que mira, de nada serviría que libremos toda esta pandemia y cuando regresen no se tenga trabajo o ingresos y eso, ya sería un problema social, más que de salud”, comentó y puntualizó, que en la entidad hay cerca de 12 mil puntos de ventas entre formales e informales de comida, que incluye los que venden tacos en las calles o abren de noche, lo que genera una plantilla de por lo menos 100 mil tabasqueños, que dependen de este rubro.

Leidi Susana León/NoticiasSinReservas