A pesar de que del año 2012 a la fecha se ha incrementado la producción, Tabasco registra un déficit de por lo menos 5 mil toneladas de mojarra tilapia anualmente, indicó Sergio Posadas, presidente del Sistema de Sanidad Acuícola de Tabasco.

El también representante de la granja acuícola Santa Rita aceptó que debido a ese déficit entra a Tabasco mojarra de Campeche y Chiapas, principalmente, además de la china de importación.

Estimó que, al año, los tabasqueños consumen 12 mil toneladas de mojarra tilapia.

De ese volumen, especificó, los productores locales proveen 7 mil toneladas, mil 100 de las cuales son de pesca de aguas interiores y 5 mil 900 son obtenidas mediante la acuacultura.

En ese contexto, afirmó que las condiciones naturales de Tabasco están “dadas” para cubrir ese déficit, aunque incrementar la producción en 5 mil toneladas es un reto complicado, además de que a los productores les hace falta mayo organización.

“De 2012 para acá hemos incrementado 4 mil 500 toneladas de producción y eso ya es un esfuerzo monumental, pero las condiciones en Tabasco están dadas, tenemos muchísima disposición de agua, la tercera parte de agua dulce en México cruza por Tabasco y tenemos mucho potencial para producir, y qué nos falta como productores, pues organizarnos”, dijo.

Los productores, abundó, están planeando un mejor manejo de las pesquerías en el estado y producir, por ejemplo, bagre armado o “pez diablo”, que tiene un mejor sabor, por ejemplo, al pescado “basa” que se vende en las tiendas de autoservicio.

Luis M. Sánchez/NoticiasSinReservas