Ciencia y Tecnología
Logran imprimir en 3D porciones de salmón comestible
El mundo de la alimentación experimenta avances sorprendentes a medida que la tecnología se adentra en la cocina. Una noticia emocionante llega desde Austria, donde la empresa Revo Foods ha logrado utilizar la impresión 3D para crear porciones comestibles de salmón, bautizadas como “The Filet.”
Este innovador filete vegano ya se encuentra en los estantes de los supermercados austriacos y está disponible para su compra en línea a través del sitio web de Revo Foods, que realiza envíos a nivel mundial.
Lo que hace a este salmón único es que no proviene del mar, sino que está hecho a base de micoproteína de alta calidad, extraída de hongos. La micoproteína es conocida por su uso en la elaboración de alimentos que reemplazan la carne.
Para aquellos preocupados por la nutrición, este salmón vegano es una excelente fuente de vitaminas y ácidos grasos omega 3, con un contenido de proteínas de 9.5 gramos por cada 100 gramos, comparable al salmón convencional.
La creación de este salmón vegano fue posible gracias a la colaboración de Revo Foods con la empresa emergente Mycorena, quienes diseñaron una micoproteína específicamente apta para ser utilizada en impresoras 3D.
Esta noticia se suma a los esfuerzos de la industria alimentaria por encontrar alternativas más sostenibles, dado que aproximadamente el 34% de las poblaciones de peces en todo el mundo se encuentran sobreexplotadas. La impresión 3D de alimentos promete un futuro innovador en la alimentación.
La empresa tecnológica Apple presentó este miércoles el nuevo MacBook Neo, una versión renovada de su clásico portátil que promete mantener todas las funcionalidades de la línea Mac, pero con un precio más accesible que el resto de la gama.
De acuerdo con la compañía, el nuevo equipo estará disponible a partir del 11 de marzo, mientras que las reservas podrán realizarse desde el 4 de marzo.
El MacBook Neo tendrá un precio inicial de 599 dólares y llegará en cuatro colores: rosa nube, índigo, plata y un nuevo tono cítrico. La firma destacó que el dispositivo cuenta con un diseño resistente de aluminio y una pantalla Liquid Retina, además del rendimiento del chip de Apple.
John Ternus, vicepresidente sénior de Ingeniería de Hardware de Apple, aseguró que se trata de un portátil único en su categoría. “Tiene un diseño resistente de aluminio en cuatro fantásticos colores, una espectacular pantalla Liquid Retina, el rendimiento del chip de Apple, autonomía para el día entero, cámara, micrófonos y altavoces de gran calidad, Magic Keyboard, trackpad Multi-Touch y las potentes e intuitivas prestaciones de macOS. No hay ningún otro portátil como este”, afirmó.
Entre sus principales características, el equipo ofrece hasta 16 horas de autonomía con una sola carga, incorpora Touch ID, cámara FaceTime HD a 1080p y una integración total con el iPhone, lo que facilita la conexión y sincronización entre dispositivos.
Con este lanzamiento, Apple apuesta por ampliar su mercado con una opción más económica sin sacrificar rendimiento ni diseño.
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