La organización El Poder del Consumidor (EPC) emitió una alerta sanitaria respecto a la presencia de dióxido de silicio en el chile en polvo Tajín, uno de los condimentos más populares en México. Este compuesto, utilizado como antiaglutinante en el producto, puede causar efectos adversos para la salud si se consume en dosis elevadas o por períodos prolongados.

El dióxido de silicio está relacionado con toxicidad aguda y enfermedades como la silicosis, una enfermedad pulmonar grave que dificulta la correcta oxigenación y puede poner en riesgo la vida. Además, estudios recientes sugieren que esta sustancia puede afectar la diferenciación neuronal y la función mitocondrial, impactando la producción de energía a nivel celular.

El polvo Tajín contiene, además, 968 mg de sodio por cada 5 gramos, por lo que también porta el sello de advertencia por exceso de sodio. Su lista de ingredientes incluye mezcla de chiles, sal de mar yodada, ácido cítrico, jugo deshidratado de limón y dióxido de silicio (0.5%).

Ante esta información, EPC recomienda moderar el consumo del producto y estar atentos a futuras evaluaciones por parte de las autoridades sanitarias.