La escasez de cacao en Tabasco está impactando seriamente a los productores locales y provocando un aumento en los precios del chocolate, según Ana Beatriz Parizot Wolter, empresaria del sector. A pesar de las reservas y de pagar precios elevados por grano de calidad, la disponibilidad limitada se ha convertido en el principal desafío para la industria chocolatera de la región, obligando a muchas empresas a ajustar sus precios al alza.

Parizot destacó que la mayor preocupación es el auge de chocolates sucedáneos, que no contienen cacao y cuyos precios se mantienen bajos, lo que podría desviar a los consumidores hacia opciones de menor calidad. Entre los productos más afectados por el aumento de precios se encuentran el chocolate blanco y el chocolate con leche, debido al incremento en el costo de la manteca de cacao.

Aunque la cosecha de cacao ha comenzado con buenas perspectivas para los próximos meses, la empresaria advirtió sobre otros problemas que podrían afectar la producción, como plagas, enfermedades por hongos y robos. Además, anticipó que los precios del chocolate no volverán a sus niveles anteriores debido a factores persistentes como el cambio climático y la sequía extrema.