En la reciente boda de Ángela Aguilar y Christian Nodal, el menú se destacó como un “Concierto Comestible” bajo la dirección de la reconocida chef mexicana Gabriela Ruiz, poseedora de una estrella Michelin. Los comensales disfrutaron de una experiencia culinaria excepcional con platillos cuidadosamente seleccionados:

ENTRADAS

• Ensalada de jícama: jícama con pesto de albahaca, pistache y uvas verdes.
• Carpaccio de calabaza: calabaza criolla con aderezo de ajo rostizado, piñones rosas y queso parmigiano reggiano.
• Tartar de atún y camarón: camarón crujiente y atún con tapenade, tomates deshidratados y pimientos.

PLATO FUERTE

• Orzo con salsa cremosa de trufa negra y duraznos brulée.
• Short rib: carne braseada durante 12 horas con risotto de hongos.

POSTRE

• Soraya: pastel de chocolate con crema de avellanas y caramelo salado.

Gabriela Ruiz, originaria de Villahermosa, Tabasco, es una figura prominente en la gastronomía mexicana, reconocida por su creatividad y dedicación a la cocina tradicional con un toque contemporáneo. Su restaurante “Carmela y Sal” en Ciudad de México es un epicentro de sabores que fusiona lo local con lo moderno, reflejando su visión única y sofisticada de la cocina.

Ruiz ha sido honrada en múltiples ocasiones por su talento, consolidándose como embajadora internacional de la cocina mexicana en eventos gastronómicos de renombre.