29 de octubre de 2018.- Debido a la intensa sequía, la producción de cacao este año se reducirá 30 por ciento, previó Ana Parizot, directora de Chocolates Wólter.

Indicó que la escasez de agua provocó que la mazorca de cacao presente un “bajo peso” que afectará la producción estatal general y repercutirá además en una escasez en el mercado local el próximo año.

Y es que, explicó, el cacao que está siendo cosechado es el mismo que está siendo comercializado y con perspectiva de que, en enero, cuando finalice el ciclo, ya no haya suficiente producto.

“La cosecha de ahorita es la que se está empezando a vender y es la que se seguirá vendiendo el próximo año, pero en enero se acaba (la cosecha)”, externó.

En ese contexto, sostuvo: “Debido a que no llovió como debe de llover, porque no hubo lluvia y realmente hubo seca, este año para la gente del campo estuvo realmente muy mal”, dijo la directiva de la empresa chocolatera mexicana más premiada con galardones internacionales por la calidad de su producto.

La falta de lluvia, reiteró, hizo que las plantaciones produjeran mazorcas de cacao “chiquito”, como –ejemplificó– un “bebé que hubiera nacido de bajo peso”.

“Entonces este año la producción puede ser muy baja”, advirtió.

— ¿De cuánto sería?

— Como de entre 30 y 35 por ciento puede ser la merma más o menos del peso de la mazorca en grano.

“Si mides la cosecha global de Tabasco, ahí es donde se va a ver la merma”, declaró.

De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), este año en Tabasco fueron sembradas 40 mil 923 hectáreas con cacao, de las cuales ya fueron cosechadas 40 mil 704, con una producción de 18 mil 275 toneladas, con un rendimiento de 0.449 toneladas por hectárea.

Luis M. Sánchez/NoticiasSinReservas