Dos estudiantes de Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Puebla (CECyTE), de nombres: Janeth Torres Castro e Itzel Niño Martínez, seran quienes representen orgullosamente a México en la Genius Olympiad en Nueva York del 17 al 23 de junio.

Al ganar la olimpiada estatal, estas jóvenes estudiantes se hicieron acreedoras de representar a México ante 60 países con una sensacional harina de tapioca, la cual les ha permitido cocinar postres sin gluten.

Torres y Niño, cuentan con 16 y 17 años. Cocinaron postres que dieron a probar a personas alérgicas al gluten, lo cual fue favorable ya que este grupo de personas dio una respuesta positiva al degustar los postres.

Las alumnas hicieron mantecadas, hot cakes y galletas. Además, su producto puede ser usado para la preparación de diversos platillos empanizados.